Propriétés
h c t a r s e v i g n e d e p u i s 4 g é n é r a t i o n s
Le domaine dispose de 4 hectares de vignes depuis 4 générations sans que soit altérée la tradition de qualité.
D’une harmonieuse conjugaison du cépage Chardonnay et du sol argilo-calcaire, naissent les grands vins qui vous sont proposés.
La vendange à la main, reflète le soin apporté par Héléna Hotéa à produire une qualité dont vous serez le premier bénéficiaire.
Outre le privilège d’avoir des vignes âgées (depuis 4 générations) sur des côteaux très bien exposés, il s’agit d’abord d’obtenir des raisins de qualité.
Les sols sont argilo-calcaires avec des proportions variables d’argiles et de calcaires qui assurent aux vins à la fois structure et élégance.
Un vin de qualité est possible avec une limitation des rendements, par des vendanges manuelles et par une récolte à terme des grappes.
Ensuite, les raisins sont pressés après un léger foulage dans un pressoir pneumatique. Les fermentations se font lentement.
Haute Valeur Environnementale
e s r a i s n s d e q u a l i t é
"A la vigne comme à la cave, nous mettons tout en œuvre pour faire ressortir le meilleur de notre terroir et la typicité de nos vins blancs"
– Héléna Hotea, Propriétaire – Viticultrice
Grands vins de bourgogne
a r o c h e d e V e r g i s s o n
Au cœur d’un vignoble d’exception, le Mâconnais offre des vins inimitables.
Cépage prédominant de cette région, le chardonnay exprime ses spécificités et sa richesse aromatique sur chaque terroir.
Au cœur d’un vignoble d’exception, le Mâconnais offre des vins inimitables.
Cépage prédominant de cette région, le chardonnay exprime ses spécificités et sa richesse aromatique sur chaque terroir.
sustainability
i n d f u l n s s o f t h e E n v i r e t
